Aus Französisch wird Indochine. Vietnam war ja lange Jahre Kolonie und ist daher auch von der Kochkultur Frankreichs geprägt.
Das Angebot umfasst unter anderem klassische Pho‘s, leichte Sommerrollen, lauwarme Reisnudeln Bowls mit frischen Kräutern, die Vietnams Küche auszeichnen.
Auch für Veganer wird es eine große Auswahl geben, wobei penibelst darauf geachtet wird, dass natürlich auch die Brühen und Saucen vegan zubereitet werden.
Le Viet, so lautet das neue Lokal in der Leonhardstr. 2. Die bekannte Adresse in der zuvor das Pastis betrieben wurde, öffnet im Februar nach langer Abstinenz seine Pforten. Aus Französisch wird Indochine. Vietnam war ja lange Jahre Kolonie und ist daher auch von der Kochkultur Frankreichs geprägt.
Das Angebot umfasst unter anderem klassische Pho‘s, leichte Sommerrollen, lauwarme Reisnudeln Bowls mit frischen Kräutern, die Vietnams Küche auszeichnen. Auch für Veganer wird es eine große Auswahl geben, wobei penibelst darauf geachtet wird, dass natürlich auch die Brühen und Saucen vegan zubereitet werden. Die Bar bietet großteils österreichische Weine an, wobei speziell ein Augenmerk auf steirische Winzer gelegt wird. Auch nachmittags kann man auf einen Café kommen, da das Lokal durchgehend täglich von 11 - 23 Uhr geöffnet hat. Freitags und Samstags bis um 2:00 Uhr, vorausgesetzt die Einschränkungen werden aufgehoben. Wir sind gespannt auf das Le Viet und heissen es in unserem Viertel herzlich willkommen.
Weil das mit Gustomachen ohne Kostproben so eine Sache ist, sind wir über diesen nächsten Schritt froh: Wie die Kleine Zeitung berichtete, hat ja das frühere französische Lokal Pastis in der Grazer Leonhardstraße endlich Nachfolger gefunden – Thien Nguyen, bekannter Gastronom aus Wien, wird gemeinsam mit Anna Nguyen das seit Herbst 2019 leer stehende Restaurant wiederbeleben. Unter dem Namen Le Viet.
I m Pastis, dem Kultlokal mit französischem Charme in der Leonhardstraße, das im Herbst 2019 zugesperrt hat, geht es jetzt exotisch weiter: Dort hat jetzt nämlich das „Le Viet" aufgesperrt. Und der Name ist Programm: Vietnamesische Küche steht am Speiseplan. Soll beispielsweise heißen Pho (eine traditionelle Nudelsuppe), Sommerrollen, Curry oder Bun Ga (Reisnudelsalat).
